Klas 5 H verzorgt diner voor ouders
Klas 5H (horeca) van de Gooise Praktijkschool bereidt zich voor op het examen voor het diploma “Basis keukenvaardigheden Restaurant”, een door de Branche SVH erkend diploma.
Op dinsdag 2 februari jl. hebben de leerlingen van klas 5H hun ouders laten zien dat zij op de goede weg zijn.
Op het menu stond:
amuse: zalmbonbon, entree: safraansoep met gerookte kip, hoofdgerecht: kalfsoester met pittige mangosalsa gegarneerd met een tompouce van gegrillde groenten, bloemkool in een krokant kerriejasje en gooise aardappeltaart en als dessert kaneelijs met warme kersen en mintchocolade.
Vanaf maandag zijn alle leerlingen bezig geweest met de voorbereiding onder leiding van hun docent Mees van der Meulen.
Een deel van de leerlingen heeft zich onder leiding van docent Eva Lipke voorbereid op het ontvangen van de gasten en het serveren van drankjes en de maaltijd.
De andere leerlingen waren deze avond verantwoordelijk voor het keukenwerk.
De gasten hebben niet alleen genoten van een prima drie gangen diner maar zeker ook van het enthousiasme waarmee de leerlingen zowel in de keuken als in de bediening aan het werk waren.
Sectorleider René Koester besloot de avond met een dikke pluim voor de leerlingen en docenten die de avond tot een groot succes hebben gemaakt.
Christy Couturier